Gyakori kérdések
Befőzésről és rendelésről a leggyakrabban ezt kérdezik tőlünk.
A minőségi üveg 100+ ciklust kibír, ha nem sérül a pereme. Minden felhasználás előtt ellenőrizzük a szájat: a legkisebb csorbulás is megakadályozza a záródást. A fedő ezzel szemben egyszer használatos — a tömítés a záráskor deformálódik.
Három tipikus ok: nem tiszta a peremet, túl nagy a fejtér, vagy a lekvár nem volt elég forró a töltéskor. A megoldás: tölcsér, 1,5 cm fejtér, forró töltés és azonnali zárás, majd 5 percre fejre állítás.
Igen. A paradicsom pH-ja határeset (4,2–4,9), a modern fajták gyakran a biztonságos 4,6-os határ fölött vannak. Literenként fél teáskanál citromsav vagy egy evőkanál 10%-os ecet a minimum.
A vízfürdő aktív hőkezelés: a zárt üvegek forró vízben töltik a megadott időt. A száraz dunszt lassú hűtés paplan alatt, ami inkább az utóhőt tartja meg. Alacsony savtartalmú töltetnél a vízfürdő a biztonságos.
Tapasztalatunk szerint 45–60 üveg: kb. 20 kis üveg lekvár, 12 befőtt, 10 savanyúság, 8–10 paradicsomlé. A főoldali befőzési naptár a konkrét terv alapján számol.
Augusztus–szeptemberben a feldolgozás egy munkanappal hosszabb, a kiszállítás így 2–3 munkanap. A csúcshetekre érdemes két héttel előre rendelni az üvegeket.
Kérjük, az átvételkor jegyzőkönyvet a futárral, és 24 órán belül egy fotót e-mailben. A pótlást azonnal, saját költségen küldjük, visszaküldést nem kérünk.
Igen, a székesfehérvári raktárban (Kertész utca 14.), hétköznap 9–17 és szombaton 9–12 között. A személyes átvétel ingyenes, és az online rendelésnél a fizetés is választható helyben.
20 karton üveg felett, illetve piaci termelőknek és éttermeknek egyedi árajánlatot adunk. Írjanak a [email protected] címre a szükséges mennyiséggel.
Évente háromszor, 8 fős csoportokban a nyári konyhánkban: paradicsom-, lekvár- és savanyúság-nap. A dátumok a szezonlevélben jelennek meg először.